Pohovani kačamak

 

Potrebno:

Kačamak                                              gušće ukuvan                   

Jaja                                                       2 komada

Brašno                                                  3 supene kašike

Prezle                                                   3 supene kašike

Ulje                                                       5 supenih kašika

 

Pripremimo kačamak na uobičajen način, samo ga kuvamo malo duže, uz stalno mešanje, da bi postao gušći.

Kako se pravi kačamak, link.

Ostavimo da se dobo ohladi.

Od ohlađenog kačamaka pravimo loptice. Ako loptice nisu sasvim pravilne, nije važno.

Loptice uvaljamo u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle.

Spuštamo ih u tiganj tako da svaka loptica ima svoje mesto. Pržimo kratko (5-10 minuta) dok ne porumene (postanu zlatno žute boje), ali vodimo računa da ih ispržimo sa svih strana pa ih zato okrećemo tokom prženja.

Pečene loptice premestimo na tanjir prekriven papirnatim ubrusima, da bi se ocedile od viška masnoće.

 

U Alexovom primeru vidimo i preliv koji je napravljen od gustog jogurta, malo limunovog soka i sitno iseckanog mladog luka (sve se dobro promeša u dubljoj činiji)

Tu je i pančeta kratko pržena u tiganju, ali to je stvar ukusa.