Kako se dube tikvice za punjenje

Za punjenje tikvica obično koristimo okrugle plodove.

Odsečemo peteljku.

Kafenom kašičicom pažljivo vadimo meso tikvice. Vodimo računa da ne izvadimo sve (da ne probijemo koricu ploda) već da ostavimo nekoliko milimetara debljine.

Ako pravimo čamce od tikvica, onda dugačke tikvice najpre dobro operemo. Isečemo peteljku. Po dužini podelimo tikvicu na dva dela i pažljivo dubimo kafenom kašičicom (kao da pravimo dno čamca). Takođe ostavljamo nekoliko milimetara debljine sa svake strane.

Izvađeno meso tikvice možemo koristiti na više načina. Ja obično usitnim nožem i dodam filu kojim ću inače puniti tikvice (to može biti mleveno meso, sir ili nešto drugo).