Šampita
Potrebno za koru:
Jaja 7 komada
Šećer 1 supena kašika
Mleko 6 supenih kašika
Brašno 6 supenih kašika
Ulje 2 supene kašike
Prašak za pecivo 1/2 kesice
Potebno za krem (šam):
Šećer 500 gr
Voda 200 ml
Najpre pripremimo pleh za pečenje kore. Premažemo tankim slojem ulja i pospemo brašnom. Kako se priprema pleh za pečenje kolača.
Razdvojimo belanca od žumanaca u odgovarajuće dublje posude.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Žumancima dodamo brašno, šećer, mleko, ulje, prašak za pecivo i umutimo mikserom.
Smesu izlijemo u pripremljen pleh. Nastojimo da raporedimo smesu u plehu tako da svuda bude iste debljine. Ako ne uspemo, nije važno, ovo je kucno kuvanje! Debljina kore zavisi i od dimenzija pleha koji koristimo.
Pečemo 5-10 minuta, izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Priprema krema:
U šerpu sipamo vodu i šećer i kuvamo, da jako vri, 10-15 minuta. Sirup je gotov kada lagano curi sa kašike, a i dodatno će se zgušnjavati tokom hlađenja.
Uključimo mikser i počnemo da mutimo belanca. Istovremeno sipamo malo po malo sirupa, dok ga svog ne ulijemo.
Mutimo miskerom 5-10 minuta dok ne dobijemo čvrst sneg. Gotov je kada nakrenemo posudu a umućen sneg se ne pomera.
Na koru nanesemo krem, opet nastojeći da svuda bude iste debljine. Površinu krema poravnamo najbolje sto možemo.
Ostavimo da se ohladi. Najpre na sobnoj tempertauri a onda i u frižideru prekriven komadom folije, najbolje preko noći.
Razdvojimo belanca od žumanaca u odgovarajuće dublje posude.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Žumancima dodamo brašno, šećer, mleko, ulje, prašak za pecivo i umutimo mikserom.
Smesu izlijemo u pripremljen pleh. Nastojimo da raporedimo smesu u plehu tako da svuda bude iste debljine. Ako ne uspemo, nije važno, ovo je kucno kuvanje! Debljina kore zavisi i od dimenzija pleha koji koristimo.
Pečemo 5-10 minuta, izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U šerpu sipamo vodu i šećer i kuvamo, da jako vri, 10-15 minuta. Sirup je gotov kada lagano curi sa kašike, a i dodatno će se zgušnjavati tokom hlađenja.
Uključimo mikser i počnemo da mutimo belanca. Istovremeno sipamo malo po malo sirupa, dok ga svog ne ulijemo.
Mutimo miskerom 5-10 minuta dok ne dobijemo čvrst sneg. Gotov je kada nakrenemo posudu a umućen sneg se ne pomera.
Na koru nanesemo krem, opet nastojeći da svuda bude iste debljine. Površinu krema poravnamo najbolje sto možemo.
Ostavimo da se ohladi. Najpre na sobnoj tempertauri a onda i u frižideru prekriven komadom folije, najbolje preko noći.
