Kako se secka crni luk ili praziluk

Kod usitnjavanja povrća nožem, sve je mnogo lakše ako je nož dobro naoštren. Zato moramo biti veoma pažljivi!

Povrće uvek pridržavamo rukom tako da su nam poslednji zglobovi prstiju savijeni. Deluje kao da je šaka zgrčena, ali su na taj način jagodice i vrhovi pristiju zaštićeni.

Crni luk se može seckati na rebra ili na kockice.

Ako seckamo na kockice, glavicu luka očistimo i isečemo na polovinu.

Jednu polovinu zasečemo nožem vodoravno na 2-3 mesta, zavisi od debljine glavice. Potom seckamo na kockice.

Praziluk se može seckati na krugove, prutiće (duže ili kraće), ili seckati ukoso.

NAPOMENA:

Kada seckam luk, uvek koristim zaštitne naočare koje bi trebalo da spreče da mi oči suze od ljutine luka.