Ćufte, loptice od mesa - Meatballs
Iako ih pripremam na isiti način kao i faširane šnicle, ćufte ipak zaslužuju sopstveno mesto.
Potrebno:
Mešano mleveno mešo 1kg
Bajat hleb 1 kriška
Crni luk 1 glavica
Jaje 1 komad
Ulje 2 supene kašike za smesu i potrebna količina za prženje
Začini aleva paprika, začin C
U tiganj sipamo ulje, i to 1/3 zapremine tiganja.
Mokrim rukama formiramo kuglice (ćufte), željene veličine.
Kuglice spuštamo u tiganj vodeci računa da svaka kuglica ima svoje mesto!
Pečemo na umerenoj temperaturi 30 minuta. Tokom pečenja, meso će otpustiti određenu količinu tečnosti.
Dok se ne formira korica na površini, kuglice pažljivo okrećemo uz pomoć dve viljuške da bi se ravnomerno pekle sa svih strana.
Kasnije, da ne bi izgubile oblik loptica, bolje je odignemo tiganj sa šporeta i blago promešamo, nego da ih mešamo sa varjačom.
Nakon 20 minuta svaku lopticu probodemo čačkalicom kroz sredinu, da bi se i unutra do kraja ispekle.
Gotove su kada vodica koja izlazi kada probodemo čačkalicom bude bezbojna.
NAPOMENA:
Ćufte se mogu jesti uz mnoge sosove (verovatno najpoznatiji je sos od paradajza). U ovom slučaju, meatball-s su prilog špagetama sa belim sosom.
U tiganj sipamo ulje, i to 1/3 zapremine tiganja.
Mokrim rukama formiramo kuglice (ćufte), željene veličine.
Kuglice spuštamo u tiganj vodeci računa da svaka kuglica ima svoje mesto!
Pečemo na umerenoj temperaturi 30 minuta. Tokom pečenja, meso će otpustiti određenu količinu tečnosti.
Dok se ne formira korica na površini, kuglice pažljivo okrećemo uz pomoć dve viljuške da bi se ravnomerno pekle sa svih strana.
Kasnije, da ne bi izgubile oblik loptica, bolje je odignemo tiganj sa šporeta i blago promešamo, nego da ih mešamo sa varjačom.
Nakon 20 minuta svaku lopticu probodemo čačkalicom kroz sredinu, da bi se i unutra do kraja ispekle.
Gotove su kada vodica koja izlazi kada probodemo čačkalicom bude bezbojna.
