Salata od pečenog krompira

Potrebno:

Krompir                2 kg, mladi krupniji ili običan beli isečen na četvrtine

Krastavac             2 srednja komada izvađenog semena

Crveni luk             2 glavice

Grčki jogurt          300 gr

Majonez               300 gr

Senf                     4 supene kašike

Sirće                    3 supene kašike

Balzamiko            1 supena kašika

Beli luk                 4 čena

Mirođija                1 kesica suvog začina, oko 10 gr

Peršun                 1 kesica suvog začina, oko 10 gr

So po ukusu, mleveni biber ili ljuspice suve ljute paprike ako želimo da salata bude ljuta

Krupniji mladi kromipir zajedno sa korom dobro operemo pod mlazom hladne vode. Ako koristimo običan, "stari" krompir onda izaberemo beli, oljuštimo i isečemo na krupnije komade.

U dubljem loncu kuvamo krompir 15 minuta.

Uključimo rernu na 180C da se zagreje.

Pleh od šporeta prekrijemo papirom za pečenje.

Poređamo poluobaren krompir i svaki pritisnemo (spljoštimo) dnom čaše.

Prelijemo uljem i pečemo na 180C oko sat vremena, dok krompir ne porumeni. Ostavimo da se prohladi.

Krastavac oljuštimo i pažljivo kašicicom izvadimo semenke. Semenke krastavca uklanjamo da salata ne bi bila suviše vodena.Izdubljeni krastavac iseckamo na kockice.

Luk iseckamo na sitnije kockice.

Beli luk izgnječimo ili sitno iseckamo.

U dublju posudu dodamo: jogurt, majonez, suve začine, sirće, iseckano povrće (luk i krastavac). Sve dobro promešamo i posolimo po ukusu.

Pečeni kromipir rukama iskidamo na sitnije komade, dodamo u pripremljen nadev i dobro promešamo.

Ohlađenu salatu čuvamo u frižideru.

Napomena: Recept preuzet sa portala Hungry Happens.