Wannabe Knedla / Želim da budem knedla
Potrebno:
Za podlogu i posipanje:
Prezle 200 gr
Šećer 4 supene kašike
Maslac 50 gr
Fil od griza:
Mleko 1 l
Šećer 10 supenih kašika
Vanilin šećer 1 kesica
Griz 13 supenih kašika
Jaja 1 komad
Maslac 90 gr
Voćni fil:
Šljive 1 kg
Šećer 3 supene kašike
Vanilin šećer 1 kesica
Gustin 3 supene kašike
Najpre pripemimo fil od šljiva (ili bilo kog drugog voća koje volimo).
Šljive dobro operemo pod mlazom vode, izvadimo koščice i isečemo na četvrtine.
Šljive stavimo u šerpu i dodamo šećer i vanilin šećer.
Stavimo šerpu na srednju temperaturu. Ne dodajemo vodu! Šljive će otpustiti značajnu količinu sopstvenog soka. Kuvamo 30 minuta.
Gustin razmutimo u manjoj količini vode i dodamo u fil od šljiva.
Mešamo dok se ne sjedini. Odložimo šerpu dok pripremimo podlogu i fil od griza.
U tiganju otopimo maslac i dodamo prezle. Pržimo 15 minuta, uz povremeno mešanje, na srednjoj temperaturi. Kada postanu zlatnobraon boje dodamo šećer i dobro promešamo da se sjedini.
U odgovarajućoj posudi viljuškom promešamo griz, šećer i vanilin šećer.
Razmutimo u 200 ml mleka.
U odvojenoj posudi umutimo jaje viljuškom.
Ostatak mleka stavimo da se kuva na srednoj temperaturi. Kada mleko prostruji neposredno pre nego što će provreti, dodamo smesu sa grizom i kuvamo dok se ne zgusne. Sve vreme mešamo!
Dodamo umućeno jaje i kuvamo još 1-2 minuta.
Sklonimo šerpu sa ringle, dodamo komad maslaca i mešamo dok se ne otopi.
Odmah ređamo:
Na dno pleha stavimo 1/2 prezli.
Preko prezli 1/2 fila od griza.
Preko fila od griza nanesemo ceo fil od šljiva.
Preko šljiva preostali deo fila od griza.
Na kraju pospemo preostalim prezlama.
Ređanje je nezgodno, sastojci se lepe jedan za drugi, podloga se pomera. Sve deluje neuredno, ali nema veze jer je ovo kucno kuvanje! A i neće se videti kada budemo sekli kolač.
Kolač ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi a potom premestimo u frižider da se ohladi, najbolje preko noći.
Hlađenjem će se filovi zgušnjavati pa će sečenje kolača na kocke i vađenje iz pleha biti lakše.
Napomena:
Recept pod nazivom Knedla kolač je preuzet sa instagram naloga @moje_djakonije i preimenovan u Wannabe Knedla.
Najpre pripemimo fil od šljiva (ili bilo kog drugog voća koje volimo).
Šljive dobro operemo pod mlazom vode, izvadimo koščice i isečemo na četvrtine.
Šljive stavimo u šerpu i dodamo šećer i vanilin šećer.
Stavimo šerpu na srednju temperaturu. Ne dodajemo vodu! Šljive će otpustiti značajnu količinu sopstvenog soka. Kuvamo 30 minuta.
Gustin razmutimo u manjoj količini vode i dodamo u fil od šljiva.
Mešamo dok se ne sjedini. Odložimo šerpu dok pripremimo podlogu i fil od griza.
U tiganju otopimo maslac i dodamo prezle. Pržimo 15 minuta, uz povremeno mešanje, na srednjoj temperaturi.
Kada postanu zlatnobraon boje dodamo šećer i dobro promešamo da se sjedini.
U odgovarajućoj posudi viljuškom promešamo griz, šećer i vanilin šećer.
Razmutimo u 200 ml mleka.
U odvojenoj posudi umutimo jaje viljuškom.
Ostatak mleka stavimo da se kuva na srednoj temperaturi.
Kada mleko prostruji neposredno pre nego što će provreti, dodamo smesu sa grizom i kuvamo dok se ne zgusne.
Sve vreme mešamo!
Dodamo umućeno jaje i kuvamo još 1-2 minuta.
Sklonimo šerpu sa ringle, dodamo komad maslaca i mešamo dok se ne otopi.
Odmah ređamo:
Na dno pleha stavimo 1/2 prezli.
Preko prezli 1/2 fila od griza.
Preko fila od griza nanesemo ceo fil od šljiva.
Preko šljiva preostali deo fila od griza.
Na kraju pospemo preostalim prezlama.
