Đuveč sa pečurkama i pilećim mesom
Potrebno:
Pečurke 500 gr
Pileće belo meso 500 gr
Pirinač (beli) 200 gr
Šilja paprika 4-5 komada
Paradajz 3 komada
Crni luk 2 manje glavice
Beli luk 3 čena
Začin C, biber, so po ukusu
Pirinač potopimo u hladnu vodu i ostavimo da odstoji barem pola sata. Nakon toga procedimo pirinač, stavimo u šerpu sa 1 litrom vode i sačekamo da provri. Čim provri, sklonimo ga sa šporeta i procedimo. Vodu u kojoj se kuvao pirinač bacimo.
Pileće meso obarimo (kuvamo u posoljenoj vodi 20 minuta) i kada se ohladi isečemo na kocke.
Pečurke, u mom slučaju šampinjone (ili bilo koje druge vrste) operemo pod mlazom vode i isečemo na komade (na polovine ili na četvrtine u zavisnosti od toga koliko su pečurke krupne).
Papriku očistimo i isečemo na kocke.
Paradajz izrendamo na krupnije rende „za jabuke“.
Rernu uključimo na 200 C da se zagreje.
U tiganj sipamo 5 supenih kašika ulja ili okrenemo flašu ulja i pustimo da ulje ističe dok ne izbrojimo do 5.
Na toplom ulju pržimo sitno iseckan beli i crni luk, 10 minuta uz dodavanje vode, da ne zagori.
Dodamo papriku i nastavimo da pržimo još 10 minuta.
Dodamo pečurke. Pečurke će tokom prženja osloboditi zančajnu količinu tečnosti, tako da mi više ne dodajemo vodu.
Dodamo belo meso.
Prižimo dok sva tečnost iz tiganja ne uvri (ne nestane).
Svo povrće i meso premestimo u veću šerpu. Dodamo pirinač i sok od paradajza. Dobro promešamo i dodamo začin C i so po potrebi i po ukusu (biber po ukusu).
Stavimo u rernu da se zapeče, 15-20 minuta na 180 C. Šerpu možemo prekriti komadom aluminijumske folije da površina jela ne bi zagorela.
Pirinač potopimo u hladnu vodu i ostavimo da odstoji barem pola sata.
Nakon toga procedimo pirinač, stavimo u šerpu sa 1 litrom vode i sačekamo da provri.
Čim provri, sklonimo ga sa šporeta i procedimo. Vodu u kojoj se kuvao pirinač bacimo.
Pileće meso obarimo (kuvamo u posoljenoj vodi 20 minuta) i kada se ohladi isečemo na kocke.
Pečurke, u mom slučaju šampinjone (ili bilo koje druge vrste) operemo pod mlazom vode i isečemo na komade (na polovine ili na četvrtine u zavisnosti od toga koliko su pečurke krupne).
Papriku očistimo i isečemo na kocke.
Paradajz izrendamo na krupnije rende „za jabuke“.
Rernu uključimo na 200 C da se zagreje.
U tiganj sipamo 5 supenih kašika ulja ili okrenemo flašu ulja i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do 5.
Na toplom ulju pržimo sitno iseckan beli i crni luk, 10 minuta uz dodavanje vode, da ne zagori.
Dodamo papriku i nastavimo da pržimo još 10 minuta.
Dodamo pečurke. Pečurke će tokom prženja osloboditi zančajnu količinu tečnosti, tako da mi više ne dodajemo vodu.
Dodamo belo meso.
Prižimo dok sva tečnost iz tiganja ne uvri (ne nestane).
Svo povrće i meso premestimo u veću šerpu. Dodamo pirinač i sok od paradajza.
Dobro promešamo i dodamo začin C i so po potrebi i po ukusu (biber po ukusu).
Stavimo u rernu da se zapeče, 15-20 minuta na 180 C. Šerpu možemo prekriti komadom aluminijumske folije da površina jela ne bi zagorela.