Preliv od komorača (uz ribu ili piletinu)
Potrebno
Komorač 300 gr
Crni luk 300 gr
Pavlaka za kuvanje 200 ml
Limunov sok 1/2 limuna
Začin C, biber po ukusu
Komorač je divlja mirođija.
Komorač (divlju mirođiju) očistimo na isti način kao što čistimo crni luk: odsečemo dno i zelene peteljke, a prvi površinski sloj odstranimo rukama. Očišćen plod operemo pod mlazom hladne vode.
Komorač i luk isečemo na ploške ili na kockice.
U šerpu sipamo 5 kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do 5.
Dodamo komorač i luk. Malo posolimo (da bi povrće otpustilo tečnost) i dinstamo uz dodavanje vode 20 minuta.
Dodamo pavlaku za kuvanje i kuvamo na umerenoj temperaturi još 10 minuta.
Štapnim mikserom usitnimo povrće. Ako i ostane neki komadić povrća nije važno!
Dodamo sok od 1/2 limuna i začin C. Po ukusu dodamo biber.
Napomena:
Preliv od komorača se korisit uz ribu i bela mesa. U sos se po ukusu, na kraju pripreme, mogu dodati i drugi začini. Na primer: peršun, mirođija, majčina dušica...
Komorač (divlju mirođiju) očistimo na isti način kao što čistimo crni luk: odsečemo dno i zelene peteljke, a prvi površinski sloj odstranimo rukama.
Očišćen plod operemo pod mlazom hladne vode.
U šerpu sipamo 5 kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do 5.
Dodamo komorač i luk. Malo posolimo (da bi povrće otpustilo tečnost) i dinstamo uz dodavanje vode 20 minuta.
Dodamo pavlaku za kuvanje i kuvamo na umerenoj temperaturi još 10 minuta.
Štapnim mikserom usitnimo povrće. Ako i ostane neki komadić povrća nije važno!
Dodamo sok od 1/2 limuna i začin C. Po ukusu dodamo biber.
Napomena:
Preliv od komorača se korisit uz ribu i bela mesa. U sos se po ukusu, na kraju pripreme, mogu dodati i drugi začini. Na primer: peršun, mirođija, majčina dušica...
