Kako se pere karfiol ili brokoli

Odsečemo stabljike brokolija i rukom razdvojimo (otkinemo) manje cvetove.

Karfiol takođe razdvojimo na manje cvetove.

Prethodno možemo da izdubimo i izvadimo koren iz glavice karfiola (kao i kod glavice kupusa; karfiol i jeste vrsta kupusa).

Svaki od odvojenih cvetova dobro isperemo pod mlazom hladne vode.